Cinque birre, cinque fiori
Ogni birra Birrè nasce dall'incontro tra un cereale dei nostri campi, una tradizione birraria europea e un fiore che ne caratterizza identità e profumo. Niente è casuale, tutto ha un senso agricolo.
Cosa hanno in comune fra loro le nostre birre
Le nostre sono tutte birre agricole, prodotte con orzo coltivato nei nostri campi a Paese. Sono tutte ad alta fermentazione secondo lo stile, ma sempre rifermentate in bottiglia: significa che continuano a vivere dopo l'imbottigliamento, sviluppando aromi e una bollicina naturale, fine, non forzata.
Sono tutte caratterizzate da un fiore. Non come decorazione: il fiore entra in fermentazione o in maturazione, a seconda della birra e contribuisce davvero al profilo aromatico finale.
È il nostro modo di radicare ogni birra nel territorio in cui nasce.
Lieviti che lavorano a temperature più alte (15-22 °C). Producono aromi fruttati, speziati, complessi. È la famiglia di Weizen, Ale, Stout.
Una piccola quantità di zucchero viene aggiunta prima della chiusura. La birra fermenta una seconda volta in bottiglia: niente filtrazione, niente CO2 aggiunta. Vivono.
Come nasce una nostra birra
Tutto il processo si compie a filiera corta, interamente all'interno della nostra azienda
Coltivazione
Ammostamento
Bollitura e maturazione
Fermentazione
Maturazione e imbottigliamento
Fatti consigliare la birra per te!
Trova la birra giusta per te
Una sintesi visiva di stili, gradazioni e abbinamenti. Per orientarti se non sai da dove cominciare.| Birra | Stile | Grado | Gusto |
|---|---|---|---|
| Dianthus | Kölsch | 4,8% vol, | Amaro leggero · delicato, dolce e rinfrescante · finale lievemente secco |
| Helios | Weizen | 5,6% vol, | Amaro medio-basso · morbido · finale secco con sentori fruttati |
| Primus | Pale Ale | 6,2% vol, | Amaro medio-alto · agrumato e morbido · finale fresco con accenno di amaro |
| Rhodia | American Pale Ale | 5,5% vol, | Amaro medio-alto · floreale e armonioso · finale presente |
| Circus | Belgian Strong Ale | 9% vol, | Amaro medio-basso · pieno, rotondo e morbido · schiuma cremosa, leggera frizzantezza |
Spedizione in tutta Italia
Imballi anti-shock studiati per le bottiglie di vetro. Consegna in 2-4 giorni lavorativi. Spedizione gratuita sopra una certa soglia — vedi le condizioni in cassa.
Vuoi conoscerle meglio?
Dietro ogni birra c'è un fiore, una ricetta e una storia. Le raccontiamo una a una nella pagina dedicata.
Bar, ristoranti, enoteche?
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Riserviamo condizioni dedicate ai professionisti del settore.
Vieni a vedere dove nasce
Il modo migliore per capire cos'è un birrificio agricolo è venirci a trovare. Il birrificio è a Paese, a pochi minuti da Treviso, aperto su prenotazione per visite guidate.
